मेथी के पत्तों में विटामिन K, कैल्शियम, विटामिन C, Vitamin A और B–कॉम्प्लेक्स विटामिन जैसे फोलेट, रिबोफ्लेविन और प्यरीडोक्सिन आदि पाए जाते है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट के अद्भुद स्वास्थ लाभ हैं। इसके कई पाक उपयोग हैं, यह जड़ी बूटी का पौधा कई बीमारियों के लिए एक प्रभावी प्राकृतिक उपचार है और घरेलू उपचारों में उपयोग किया जाता है। हरी मेथी का साग आपके लिए बेहद फायदेमंद हो सकता है। पाचन तंत्र को दुरुस्त करने से लेकर पेट संबंधी समस्याओं से निजात दिलाता है। यह सर्दी या वायरल रोगों से लड़ने समेत मधुमेह व अन्य बीमारियों में भी फायदेमंद है।
मेथी साग के फायदे :
1. दिल को फायदा :
रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के साथ-साथ एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है, जिससे हृदय की समस्याएं कम हो जाती हैं।
2. कोलेस्ट्रॉल लेवल :
मेथी का साग आंत में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह HDL के स्तर को बढ़ाते हुए कोलेस्ट्रॉल के स्तर, LDL और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करता है। मेथी में स्टेरॉइडल सैपोनिन नामक एक घटक होता है जो कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के अवशोषण को रोकता है।
3. पाचन शक्ति बढ़ाना :
मेथी के पत्तों का इस्तेमाल पाचन शक्ति को बढ़ाता है।
4. मासिक धर्म के दौरान लाभदायक :
मेथी के पत्ते पीरियड्स संबंधी समस्या जैसे ऐंठन को कम करने में मदद करती है। इसके यौगिक डायोसजेनिन, साथ ही आइसोफ्लेवोन्स, रजोनिवृत्ति के मुद्दों, मूड में उतार-चढ़ाव से निपटने में भी मदद करते हैं।
